小河虾汤是一道以河虾为主要食材的汤品，口感鲜美，适合夏季食用。以下是小河虾汤的做法：

材料：1.小河虾：适量2.姜蒜：适量3.青葱：适量4.红椒：适量5.葱姜水：适量6.玉米淀粉：适量7.生抽：适量8.料酒：适量9.鸡精：适量10.盐：适量11.白胡椒粉：适量

步骤：1.将小河虾过水焯烫，去除沙腥味，备用。2.锅中倒入适量的葱姜水，加入姜蒜片、青葱段和红椒粒，略炒出香味。3.加入适量的清水，煮开后放入焯烫过的小河虾，煮5分钟。4.在锅中加入适量的生抽和料酒，调至小火煮10分钟，汤汁变浓稠。5.在煮河虾的同时，取一碗加入适量的玉米淀粉，并加入适量的水搅拌均匀，制作成淀粉水备用。6.将淀粉水缓缓倒入锅中，边倒边搅拌均匀，使汤汁变得更加浓稠。7.加入适量的盐和白胡椒粉，继续炖煮5分钟，搅拌均匀后即可出锅。8.将炖好的小河虾汤倒入汤碗中，撒上适量的鸡精和青葱末作为装饰。

小河虾汤热气腾腾，鲜香可口，可以搭配米饭或者面条一起食用，营养又美味。