材料：- 猪排骨500克- 瓦罐1个- 生姜3片- 料酒1汤匙- 盐适量- 老抽适量- 麻油适量- 食用油适量- 水适量

步骤：1.将猪排骨洗净，放进锅中加入足够的水，煮沸后焯水去骚味。捞出过冷水冲洗干净备用。2.生姜切片备用。3.在瓦罐底部涂一层薄油，然后将煮好的猪排骨倒入瓦罐中。4.加入足够的水，水量要稍微高过猪排骨。5.加入生姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪排骨熟烂、出骨髓呈乳白色。6.根据个人口味，加入适量的盐、老抽和麻油调味，搅拌均匀。7.炖煮30分钟后，瓦罐排骨汤就可以食用了。