南昌腰子汤是江西南昌地区特色的汤菜之一，以猪腰为主要食材。以下是南昌腰子汤的一种做法：

所需材料：-猪腰2只-粉皮适量-干贝适量-干虾皮适量-香葱适量-干辣椒适量-姜适量-料酒适量-酱油适量-盐适量-鸡精适量-白胡椒粉适量

步骤：1.准备猪腰，去除外膜并切成薄片，然后放入清水中浸泡片刻，将血水泡出。2.将泡发好的干贝和干虾皮用清水洗净备用。3.锅中烧一些水，放入干贝、干虾皮、姜片，用中火炖煮15分钟左右，直到汤汁鲜美。4.热锅凉油，放入干辣椒段和葱段，炒出香味。5.加入事先处理好的猪腰片，煸炒片刻，然后加入料酒翻炒均匀。6.将炒好的猪腰片放入之前炖好的汤中，煮沸，撇去浮沫。7.将粉皮剪成适当大小的块状，加入汤中煮熟。8.最后加入适量的盐、酱油、鸡精、白胡椒粉调味即可。

南昌腰子汤香气浓郁，口感鲜美，是一道营养丰富的汤菜。根据个人喜好，还可以加入其他时蔬和配料，增添口感和营养。