鱼头汤是一道常见的汤品，可口美味，下面是鱼头汤的做法：

所需材料：- 鱼头：适量- 白菜：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量- 食用油：适量

步骤：1.准备工作：将鱼头洗净，切成大块；白菜切成块状备用。2.热锅冷油，加入姜片炒香。3.将鱼头放入锅中翻煎，煎至两面金黄。4.加入适量的料酒煮沸，去腥。5.加入足够的清水，让水和鱼头混合在一起。6.煮沸后，改用中小火炖煮约30分钟，让鱼头的味道充分溶入汤中。7.汤煮开后放入白菜，继续炖煮5分钟左右，待白菜变软熟即可。8.最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

鱼头汤做好后，可以点缀一些葱花或者香菜叶作为装饰，增加食欲。