香菜鱼丸汤的做法如下：

材料：-鱼丸：200克-香菜：适量-清汤：500毫升-生姜：适量-蒜瓣：适量-胡椒粉：适量-酱油：适量-盐：适量

步骤：1.准备材料：将鱼丸洗净备用，香菜剁碎备用。2.处理鱼丸：将鱼丸放入锅中，加入清汤煮熟。煮熟后捞出备用。3.准备调味汁：将生姜和蒜瓣切成末，放入碗中。加入适量的酱油、盐和胡椒粉，调匀成调味汁备用。4.烹饪：将调味汁加入清汤中，煮沸。然后加入鱼丸和香菜，继续煮2-3分钟。5.调味：尝味道，如果需要可以再加一些盐和胡椒粉适量调味。6.上桌：倒入碗中，即可享用。