木耳炒山药可以按照以下步骤来炒制，使其更加美味：

1.准备材料：新鲜的山药和干木耳。将山药削皮、洗净后切成薄片。将干木耳用温水浸泡至软化后洗净，撕成小块。

2.预处理山药：将切好的山药片放入开水中焯水，煮至变色后立即捞出，用清水冲洗干净。

3.炒制：热锅冷油，将锅烧热后加入适量的食用油，待油热时放入干木耳翻炒几下，直至木耳变软。

4.加入山药：继续翻炒木耳的同时，将山药片加入翻炒，让山药片均匀裹上油，翻炒片刻。

5.调味：加入适量的盐、生抽、糖等喜欢的调料，根据个人口味调整。

6.翻炒均匀：继续翻炒均匀，使山药片炒熟，至山药片变软，发出香味并微微出现金黄色。

7.出锅：炒制完成后，即可出锅食用。

可以根据个人口味喜好，增加一些蒜末、姜片或者其他喜欢的调料来提升味道。