材料：1只老鸭（约2-3斤）200克茶树菇适量姜片适量葱段适量盐适量料酒

做法：1.老鸭洗净切块，茶树菇摘洗净备用。2.锅中放入适量水，加入姜片和葱段煮沸。3.将老鸭块放入煮沸的水中焯水，去腥水。捞出洗净沥干备用。4.将锅中的水倒掉，重新加入适量清水，放入焯水过的老鸭块。5.加入茶树菇，盖上锅盖炖煮40分钟至老鸭熟烂。6.汤煮好后加入适量盐和料酒调味即可。