酸菜粉丝汤的做法大全:
材料:-酸菜:适量-粉丝:适量-瘦肉丝/鸡腿肉丝:适量-鸡蛋:1个-姜:适量-蒜:适量-香菜:适量-盐:适量-白胡椒粉:适量-鸡精:适量-香油:适量-水:适量
步骤:1.将酸菜放入清水中浸泡30分钟,然后捞出切成小段备用。2.粉丝用温水浸泡至软后,备用。3.将瘦肉丝用盐、白胡椒粉腌制10分钟后,用清水洗净。4.锅中加适量水烧开,放入姜片和蒜瓣,煮至水开后,加入酸菜,再煮5分钟。5.将瘦肉丝放入锅中煮熟,待肉丝变白后,捞出备用。6.锅中再次加适量水煮开,放入粉丝煮熟。7.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后,慢慢倒入锅中,搅拌均匀后,继续煮1分钟。8.加入瘦肉丝,调入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀后,煮开即可。9.起锅前加入适量的香油和香菜末,搅拌均匀即可。