养生肉丸汤的做法：

材料：-250克猪肉馅-1个鸡蛋-50克木耳，泡软切碎-50克香菇，切碎-1个胡萝卜，切碎-1个葱，切碎-1块姜，切碎-1块紫菜，切碎-适量盐和胡椒粉调味-适量高汤或清水

做法：1.将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、木耳、香菇、胡萝卜、葱、姜和紫菜，搅拌均匀。2.加入适量的盐和胡椒粉，继续搅拌至肉馅成粘稠状。3.湿润双手后，取适量肉馅搓成肉丸，大小均匀。4.将高汤或清水倒入锅中，煮沸。5.将肉丸逐个放入煮沸的高汤或清水中，保持小火煮熟，约需10-15分钟。6.煮熟后，用漏网将肉丸捞出，置于碗中。7.将高汤或清水继续加热，加入少量盐和胡椒粉调味。8.将煮熟的肉丸放回高汤或清水中，再次煮沸。9.关火前，撒上葱花点缀。10.养生肉丸汤即可食用。

提示：-可根据个人口味，加入适量的蔬菜，如菠菜、豆芽、四季豆等。-在肉馅中加入适量的姜和紫菜可以增加汤的鲜美度。