鱼炖菜可以搭配不同的配料和蔬菜，以下是一些常见的搭配让鱼炖菜更加好吃的菜品建议：

1.豆腐：豆腐与鱼肉搭配炖煮，口感鲜嫩，搭配一些青菜一同炖煮的话，营养丰富。

2.青椒：鱼肉与青椒炖煮，能够增添清爽的口感，提升菜品的颜色，增加食欲。

3.蔬菜：可以选择西兰花、胡萝卜、花菜等绿色蔬菜，不仅丰富了口感，也增加了口感的层次感。

4.香菇：利用香菇的鲜香味道，与鱼肉一同炖煮，能够提升整道菜品的口感和香气。

5.冬瓜：将冬瓜切成块状，与鱼肉炖煮，冬瓜能够吸收鱼肉的鲜汁，口感鲜嫩。

6.番茄：将番茄切块，与鱼肉一起炖煮，能够增添酸爽的口感，也提亮了整道菜的颜色。

7.豆角：豆角搭配鱼肉炖煮，豆角的口感鲜脆，提升了炖菜的口感。

以上仅是一些建议，你可以根据自己的口味和喜好，选择搭配适合的蔬菜和配料。