麻辣蛤蜊汤是一道辣味十足、鲜美可口的汤品，下面是一种简单的做法：

所需食材：1.新鲜蛤蜊500克2.麻辣火锅底料适量3.姜片适量4.蒜瓣适量5.干辣椒适量6.青蒜适量7.香菜适量8.鸡精适量9.盐适量10.水适量

步骤：1.将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡1-2小时，以去除蛤蜊体内的杂质。然后清洗干净备用。2.热锅冷油，放入蒜片、姜片和干辣椒炒香，一起爆炒出香味。3.加入适量的麻辣火锅底料，翻炒均匀。4.倒入适量的水，待水烧开后，放入蛤蜊。5.等待蛤蜊开口，也就是蛤蜊肉质变白，捞出备用。同时将锅中的汤汁过滤出来倒回锅中。6.汤汁烧开后，放入鸡精和盐进行调味，可以根据个人口味增加麻辣底料。7.把蛤蜊放回锅中煮一会，让蛤蜊充分吸收汤汁的味道。8.准备青蒜切段、香菜切碎备用。9.汤煮好后，撒上青蒜和香菜碎即可。