喝茶水后可以吃柿子，但是需要等一段时间。茶水中含有鞣酸，与柿子中的鞣酸结合会生成不容易消化的物质，容易引发胃刺激和消化不良。因此，在喝茶水后最好等待一段时间（一般建议等待30分钟以上），待茶水中的鞣酸分解后再食用柿子，以减少不良反应的发生。另外，也可以选择食用不含鞣酸或者鞣酸含量较低的柿子品种，如柿子枣、巴旦柿等。