排骨苹果汤的做法如下：

所需材料：- 排骨：适量- 苹果：适量（最好选用酸甜口感的苹果，如青苹果）- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 水：适量

步骤：

1.将排骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和其他杂质。

2.锅中加入足够的水，将焯水后的排骨放入锅中，加入姜片和适量的料酒，大火烧开后转小火煮约30分钟，去除血腥味和腥味。

3.苹果去皮，去核，切成小块。

4.将苹果块加入锅中，继续煮10分钟，直至苹果变软。

5.加入适量的盐调味，继续煮3-5分钟。

6.将汤过滤掉固体物质，得到清澈的排骨苹果汤。

7.可根据个人口味喜好，加入适量的胡椒粉、葱花等作为 garnish。

8.将汤倒入碗中，趁热食用。