豆面丸子汤是一道非常营养美味的汤品，下面是豆面丸子汤的做法：

材料：- 250克豆面- 200克猪肉馅或鸡肉馅- 1个鸡蛋- 适量葱姜蒜末- 适量盐和胡椒粉- 适量香油- 适量清水或高汤

步骤：1.将豆面放入碗中，加入适量水浸泡20分钟左右，使豆面变软；2.将豆面沥干水分，加入鸡蛋、盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入肉馅搅拌至粘稠；3.将锅中倒入适量清水或高汤，煮沸；4.用手将肉馅搓成小丸子，放入汤中煮熟，待丸子浮在汤面上时即可捞出；5.另起锅，倒入适量香油，加入葱姜蒜末炒香；6.倒入煮好的豆面丸子汤，再加入适量盐和胡椒粉调味，继续煮沸一会即可。