瘦肉青豆汤是一道健康营养的家常汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：- 瘦肉：200克- 青豆：200克- 鸡汤或清水：1000毫升- 盐：适量- 料酒：适量- 姜片：适量- 葱段：适量

做法步骤：1.将瘦肉切成小块，放入滚水中煮熟，捞出备用。2.将青豆用清水洗净。3.热锅冷油，加入姜片和葱段煸炒片刻，然后将煮熟的瘦肉倒入锅中翻炒均匀。4.加入料酒炒匀，然后倒入鸡汤或清水，大火煮沸。5.将青豆倒入锅中，再次煮沸后转小火煮约15分钟，直到青豆煮熟。6.根据个人口味加入适量的盐调味，煮沸一会儿即可关火。7.最后撒上一些葱花点缀即可。

瘦肉青豆汤煮制的时间不宜太长，以免青豆煮烂过度影响口感。此汤鲜美可口，肉质鲜嫩，适合全家人食用。