清炖排骨汤是一道简单而美味的汤品，下面是一种制作方法：

材料：-排骨：500克-姜片：几片-料酒：适量-清水：适量-盐：适量-葱段：适量-胡萝卜：适量（可选）

步骤：1.排骨洗净后切成块状，放入沸水中焯水煮熟，将其捞出沥干备用。2.锅中加入适量的清水，放入排骨块和姜片，大火煮沸后加入料酒。3.转小火慢炖煮约2小时，期间可以撇去表面的浮沫。4.如果喜欢口感更嫩的汤，可以将汤汁和排骨一起放入慢炖锅中用小火炖煮4-5小时。5.炖煮时可以根据个人口味加入一些胡萝卜和葱段增加口感和营养。6.煮好后，根据个人喜好适量加入盐调味即可。

注意事项：-慢炖的时间可根据个人喜好和口感调整，炖更久的时间会使排骨更加酥烂。-清炖排骨汤对汤底的要求较高，如果喜欢清淡口味的汤，可以多加一些清水；如果喜欢浓郁口感，可以少加一些水。-清炖汤品的味道主要靠排骨本身的鲜香，所以排骨的选择很重要。选择带有一定肉质的排骨，骨头上有些许肥肉更能煮出美味的汤汁。-如果想让清炖排骨汤的营养更丰富，可以在煮汤的时候加入一些蔬菜（如胡萝卜、香菇等）提高汤的口感和营养价值。