牛肉片汤的做法：

材料：牛肉片500克、蔬菜适量（如洋葱、胡萝卜、香菇等）、生姜适量、蒜瓣适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、清水适量。

步骤：

1.将牛肉片放入盆中，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻。

2.将洋葱切成薄片，胡萝卜切成片状，香菇切片备用。

3.热锅冷油，放入蒜瓣和姜片翻炒出香味，然后加入牛肉片快速煎炒均匀。

4.接着加入适量清水，加盐和鸡精调味，将汤煮开。

5.汤煮开后，放入蔬菜和香菇煮熟，同时调味品可以根据个人口味再次调整。

6.最后，关火前撒入适量的香菜，搅拌均匀。

7.将煮好的牛肉片汤倒入碗中即可食用。