老鸭红菇汤的做法：

材料：1.老鸭一只2.干红菇适量3.鲜香菇适量4.生姜片适量5.料酒适量6.盐适量

步骤：1.将老鸭处理干净后切块，放入开水中焯水煮沸一下，捞出后冲洗干净备用。2.将干红菇和香菇提前泡发，泡发后切成薄片备用。3.锅中加入适量的清水，放入老鸭块和姜片，加一小勺料酒煮沸，撇去浮沫。4.然后将红菇和香菇加入锅中，继续煮开后转小火炖煮一小时，直到老鸭肉变得软烂。5.最后加入适量的盐调味即可。