清真菱角汤是一道清淡、营养丰富的美食，在穆斯林菜肴中常见。以下是制作清真菱角汤的做法：

所需材料：1.菱角：适量2.洋葱：1个3.胡萝卜：1根4.鸡肉或牛肉：适量5.芹菜：适量6.萝卜：适量7.蒜头：适量8.盐：适量9.黑胡椒：适量10.香菜：适量

步骤：1.将菱角剥皮并洗净，备用。2.将洋葱、胡萝卜、芹菜、萝卜等蔬菜切成小块。3.鸡肉或牛肉切成适当大小的块状。4.将锅中加入适量的水，将切好的鸡肉或牛肉放入锅中煮沸，去除血水和腥味。5.加入菱角和切好的蔬菜，继续煮沸。6.将蒜头捣碎，加入锅中。7.加入盐和黑胡椒调味。8.调小火继续煮20-30分钟，直到菱角和蔬菜熟透。9.最后加入香菜装饰，即可关火。

清真菱角汤鲜香可口，菱角的口感独特，营养丰富。根据个人口味，可以根据喜好添加其他配料和调料。