山药牛骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作山药牛骨汤的简单做法：

材料：1.牛骨500克2.山药200克3.姜片5片4.料酒适量5.盐适量

步骤：1.将牛骨放入冷水中煮沸，焯水去腥，然后捞出洗净备用。2.将洗净的牛骨放入锅中，加入冷水，加入适量的料酒，煮沸。3.撇去浮沫后，加入姜片，转小火炖煮2-3个小时，直到牛骨煮至烂熟。4.接着将山药削皮洗净，切成小块备用。5.煮至牛骨烂熟后，加入山药块，继续炖煮20-30分钟，直到山药变软烂。6.最后，加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。

山药牛骨汤熬制时间较长，口感醇厚，汤汁浓稠，非常适合寒冷天气食用，滋补身体。