煲排骨萝卜汤的做法：

材料：- 排骨：500克- 萝卜：500克- 姜片：5片- 蒜瓣：3瓣- 料酒：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量- 水：适量

步骤：1.先将排骨洗净，放入热水中煮沸，焯水去血水。2.焯水后，将排骨捞出备用。3.萝卜去皮切块，姜片切片，蒜瓣拍破备用。4.取一大锅，加入适量的水烧开。5.将焯水过的排骨加入锅中，放入姜片和蒜瓣，加入适量的料酒煮沸。6.煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮40分钟，或直到排骨煮烂入味。7.将切块的萝卜加入锅中，继续炖煮15分钟，或直到萝卜变软。8.最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。