老鸭汤粉丝汤的做法是：

材料：- 老鸭半只- 干粉丝适量- 姜片适量- 葱段适量- 料酒适量- 盐适量- 香油适量- 胡椒粉适量

步骤：1.将老鸭洗净切块，放入热水中焯水，去除脏物和异味，捞出备用。2.锅中加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒和老鸭块，大火煮沸。然后转小火慢炖2个小时，直到鸭肉变得酥烂。3.将炖好的老鸭肉捞出，拣去骨头和杂质，撕成小块备用。4.将粉丝用温水浸泡，约10分钟，直到软化，切段备用。5.将炖鸭汤的锅烧热，放入老鸭肉和粉丝，煮沸。6.加入适量盐和胡椒粉调味。7.关火前，撒入适量葱段和香油即可。