花生炖猪脚是一道营养丰富的菜肴，下面是制作方法：

材料：- 猪脚：1只- 生花生：适量- 姜：适量，切成片状- 葱：适量，切成段状- 料酒：适量- 酱油：适量- 盐：适量- 白胡椒粉：适量- 水：适量

步骤：1.先将猪脚洗净，切成块状。用开水焯水，去除血水和杂质，然后沥干备用。2.另起一个锅，倒入适量的油，将姜片和葱段爆炒出香味。3.把焯水后的猪脚放入锅中煸炒片刻，加入适量的料酒去腥。4.加入适量的水，水量要盖过猪脚。5.煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖2小时，使猪脚炖煮至酥烂。6.在炖煮的最后30分钟，加入适量的生花生，继续用小火慢炖。7.加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，调味并搅拌均匀。8.继续炖煮10分钟，让花生和调味料充分融入猪脚肉中。9.最后，根据个人口味再次调整味道，关火前可以撒上葱花点缀。10.将花生炖猪脚捞出，装盘即可享用。