山药排骨豆腐汤是一道营养丰富的家常汤品，下面是制作山药排骨豆腐汤的一种做法：

材料：- 排骨500克- 山药250克- 豆腐250克- 姜片适量- 葱段适量- 食盐适量- 香菜适量（可选）

步骤：1.排骨洗净放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水，捞出冲洗净备用。2.锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮1小时，期间不断撇去浮沫。3.山药去皮切块，豆腐切小块备用。4.将山药块放入汤中煮5分钟，再加入豆腐块，继续煮5分钟。5.汤中加入适量食盐，按个人口味调整。6.关火，撒入香菜末，即可食用。

注意事项：- 炖煮排骨时，可以加入少量料酒提鲜。- 山药切块后，可以放入盐水中浸泡片刻，避免氧化变黑。- 煮豆腐时不要用大火，以免煮烂。- 菜品口味可根据个人喜好添加素炒调料或提前用高汤煮制。- 汤不宜煮得过久，以免营养流失。