黄鳝汤是一道具有滋补养生功效的汤品，做法如下：

材料：1.鲜黄鳝：500克2.山药：适量3.枸杞：适量4.枸杞叶：适量5.姜片：适量6.料酒：适量7.盐：适量

步骤：1.将黄鳝洗净，剖开去内脏，切段备用；2.山药去皮切片，枸杞洗净备用；3.热锅加入适量食用油，放入姜片炒香；4.将鳝鱼段放入锅中炒煮1-2分钟；5.倒入适量料酒，稍微煮一下去腥味；6.加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟；7.加入山药片、枸杞和适量盐，继续炖煮10分钟即可；8.最后撒上枸杞叶即可食用。

黄鳝汤的功效：1.补肾壮阳：黄鳝具有滋补肾脏的作用，可改善肾虚引起的腰膝酸软、遗精、阳痿等问题。2.益气补血：黄鳝含有丰富的蛋白质、铁、维生素B族等，可以增加血红蛋白的合成，促进血液循环，有助于贫血和气血不足的调理。3.健脾开胃：黄鳝具有滋补脾胃的作用，可增进食欲，改善脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振等问题。4.润肠通便：黄鳝含有丰富的蛋白质和纤维素，可促进肠道蠕动，改善便秘问题。

注意事项：1.黄鳝不宜生食，炖煮时间不宜过长，否则口感会变硬。2.黄鳝汤适量食用即可，过量食用可能会导致腹泻。3.对于有过敏体质的人，应谨慎食用黄鳝汤。4.孕妇、月经期间以及体寒者慎用。