猪心蒸汤是一道经典的中式菜肴，下面是猪心蒸汤的做法：

所需材料：1.猪心1个2.姜片适量3.青蒜适量4.料酒适量5.食盐适量

步骤：1.将猪心洗净后切成薄片，再用刀轻轻敲打一下，使其变松。2.将猪心片放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。3.锅中加水，放入适量的姜片，煮沸后将猪心片放入，焯水1分钟，捞出控水备用。4.准备一个蒸锅，将蒸锅底部铺上青蒜叶。5.把焯水后的猪心片放在青蒜叶上，均匀地摊开。6.在猪心片上撒上适量的食盐。7.盖上蒸锅盖，蒸15分钟。8.取出，撒上一些葱花和香菜，即可食用。

猪心蒸汤是一道营养丰富的菜肴，猪心富含蛋白质、铁和维生素B，具有补益心脏和血液的作用。制作过程简单，口感鲜嫩，是一道适合全家人享用的美味佳肴。