材料:-白菜1/2个-猪大骨头500克-姜片3片-蒜瓣3个-料酒2汤匙-盐适量-水适量

步骤:1.将猪大骨头用水冲洗干净，放入热水中焯水，煮沸后继续煮5分钟，使骨头的杂质煮出，取出洗净备用。2.白菜洗净后切成适当的块状备用。3.锅中烧开水，放入姜片和蒜瓣煮沸，然后放入煮过的猪大骨头，翻炒均匀。4.加入料酒继续翻炒，使骨头表面焯炒均匀。5.倒入足够的水，盖上盖子，大火煮沸后转小火炖煮1小时。6.将白菜块倒入锅中，翻炒均匀。7.继续用小火炖煮30分钟至白菜变软。8.最后加入适量的盐调味即可。