素炒莲花白是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：- 莲花白 300克- 蒜末 适量- 生姜末 适量- 料酒 适量- 生抽 适量- 盐 适量- 白胡椒粉 适量- 食用油 适量

步骤：1.将莲花白处理干净，去除坏叶和杂质，切成薄片备用。2.锅中烧热适量食用油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。3.放入莲花白翻炒均匀，炒至变软。4.加入适量的料酒，炒匀。5.倒入适量的生抽，继续炒匀。6.加入盐和白胡椒粉，调味后炒匀，使莲花白均匀上色。7.出锅前再炒片刻，让莲花白更入味即可。

这样，一道香喷喷的素炒莲花白就做好了。你可以根据自己的口味调整调料的用量，增加或减少。