鸽子板栗汤是一道美味可口的汤品，下面是它的做法：

所需食材：-鸽子1只（约500克）-板栗200克-葱2根-姜3片-料酒1汤匙-盐适量-胡椒粉适量-清水1500毫升

步骤：1.将鸽子宰杀后剁成适口大小的块状，然后用开水烫一下，捞出沥水。

2.板栗用刀划一划，入滚水中焯烫一下，去皮备用。

3.葱切成葱段，姜切薄片备用。

4.热锅加入适量油，将姜片和葱段炒香。

5.将鸽子块放入锅中翻炒至外表变色。

6.加入料酒炒匀，然后加入清水。大火烧开后撇去浮沫。

7.转小火炖煮约1小时，期间不断撇去浮沫。

8.在炖煮的最后15分钟，加入板栗炖煮。

9.炖煮至鸽子肉变得很烂时，加入适量盐和胡椒粉调味。

10.汤煮好后即可关火，捞出鸽子肉和板栗放入碗中，浇上适量的汤汁即可。