牛肉卤汤是一道美味的汤品，下面是一份牛肉卤汤的做法大全：

材料：-牛肉面条：250克-牛腩：500克-酱油：适量-料酒：适量-姜片：适量-八角：适量-香叶：适量-桂皮：适量-干辣椒：适量-豆瓣酱：适量-蒜瓣：适量-小葱段：适量

步骤：1.将牛腩切成小块。2.锅中加入适量的油，烧热后放入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒香。3.加入豆瓣酱炒香。4.放入牛腩块，煎至两面金黄。5.加入适量的料酒煸炒片刻，使其入味。6.加入足够的水，加入适量的八角、香叶和桂皮，煮沸。7.将火调至小火炖煮30分钟，直到牛腩变得酥软。8.另起一锅水，煮沸后将面条放入煮熟，捞出备用。9.将煮熟的面条放在碗中，倒入炖好的牛腩汤。10.加入适量的酱油调味，撒上小葱段即可。