猪肝汤是一道非常简单又营养丰富的美食，下面是一份简单的猪肝汤做法：

材料：- 500克猪肝- 1个大葱- 2片姜- 适量盐- 适量白胡椒粉- 适量料酒- 适量食用油

步骤：1.将猪肝洗净后切成薄片，放入碗中加入适量料酒拌匀，腌制15分钟左右；同时将葱和姜切成末备用。

2.热锅凉油，油热后放入葱姜末炒香。

3.将腌制好的猪肝片倒入锅中快速翻炒，炒至变色后加入适量开水。

4.煮开后撇去浮沫，然后再加入少许盐和白胡椒粉。

5.转小火煮20分钟，煮到肝片变熟。

6.汤煮好后，尝一尝味道，根据个人口味调整盐和胡椒粉的量。

7.关火，将煮好的猪肝汤倒入碗中即可。