藕断丝连是一道传统的中式菜肴，制作方法如下：

材料：1.新鲜藕根2.蒜瓣3.生姜片4.青椒、红椒等适量5.淀粉6.酱油7.鸡精8.盐9.糖10.料酒

步骤：1.将新鲜的藕根切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，然后捞出沥干备用。2.将蒜瓣、生姜片切成丝状备用，青椒、红椒切成丝备用。3.在一个小碗中调制调料汁，将酱油、鸡精、盐和糖适量混合，加入料酒调匀。4.取一把大锅，加热锅中的油，放入蒜瓣、生姜丝炒香。5.炒香后将切好的藕丝放入锅中翻炒，炒至藕丝变软。6.接着将青椒、红椒丝放入锅中继续翻炒，直至蔬菜熟透。7.最后倒入调料汁，翻炒均匀，使藕丝和蔬菜充分吸收调料汁。8.可根据个人口味再加一些盐和糖调味，翻炒几分钟后，即可起锅。

藕断丝连成菜后，可以保留藕根的嫩脆口感，配上鲜香的蔬菜丝，味道丰富爽口。可搭配米饭或面条食用。