排骨汤炖藕是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面是制作的步骤：

材料：- 排骨：500克- 藕：1根- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量

步骤：1.准备材料。将排骨洗净，切成小段备用。藕去皮后切成滚刀块备用。姜切成片备用。

2.煮排骨。将一锅水煮沸，将排骨放入锅中焯水，煮约3分钟后捞出，冲洗干净以去除血水和杂质。

3.准备炖锅。将藕块放入炖锅中，然后加入适量的清水，水量大约可以没过藕块。加入姜片和适量的料酒，可以去腥。

4.炖煮排骨。把焯水后的排骨放入炖锅中，再加入适量的盐调味。将炖锅盖好，用中小火炖煮约1个半小时，直到藕和排骨变得烂熟。

5.出锅享用。炖煮好后，将排骨汤炖藕倒入碗中，即可享用。