绿豆猪肚汤是一道营养丰富、清热解毒的汤品，下面是它的做法：

所需材料：1.绿豆250克2.猪肚250克3.姜片适量4.料酒适量5.盐适量

步骤：1.将绿豆放入盆中，用清水冲洗几遍，然后泡水10分钟，以去除杂质。2.猪肚洗净，切成薄片，然后用开水焯水，以去除腥味，捞出备用。3.热锅加热，加入少许食用油，放入姜片煸炒出香味。4.将泡好的绿豆和焯水后的猪肚一同放入锅中，翻炒均匀。5.加入适量料酒，炒匀后加入足够的清水，水量最好比材料稍高一些。6.大火煮沸后转小火慢炖，炖煮1个小时左右，直至绿豆完全煮烂。7.最后加入适量的盐调味即可。