扬州腰花汤是一道具有浓郁鲜美的汤品，下面是它的制作步骤：

材料：1.猪肉腰花500克2.料酒适量3.生姜适量4.葱适量5.盐适量6.鸡精适量

做法步骤：1.将猪肉腰花洗净切块，然后放入开水中焯水，去腥。2.捞出焯水后，将煮沸的水倒掉，将腰花洗净备用。3.取一锅加入适量的清水，放入腰花块，再加入适量的料酒、生姜和葱结，煮沸。4.煮沸后继续煮10分钟，促使腰花更加烂熟。5.然后撇去表面的浮沫，并根据个人口味适量加入盐和鸡精，搅拌均匀。6.煮至腰花变软烂，水汤浓稠即可关火。7.将煮好的腰花汤盛入碗中，撒上一点葱末即可食用。

珍品扬州腰花汤就做好了，口感鲜美、鲜香可口，营养丰富。可以根据个人喜好，加入适量的配料，如木耳、香菇等，增添口感。