青鱼豆腐汤是一道简单又美味的汤品，下面是它的做法：

所需材料：- 青鱼块（约500克）- 嫩豆腐（切块）- 生姜（切片）- 葱（切段）- 蒜瓣（切碎）- 酱油（适量）- 盐（适量）- 料酒（适量）- 食用油（适量）- 香菜（切碎，作为装饰）

步骤：1.青鱼块洗净备用。热锅中加入适量的食用油，放入姜片煸炒至香味出来。2.将青鱼块放入炒锅中，小火煎至两面金黄，取出备用。3.锅中加入适量的清水，然后放入葱段、蒜瓣和姜片，煮开后转中小火再煮20分钟。4.将青鱼块放入汤中，再加入适量的盐、酱油和料酒，继续煮5分钟。5.最后放入豆腐块，再煮2分钟。6.关火前，撒入切碎的香菜作为装饰即可享用。

现在，一碗香气扑鼻的青鱼豆腐汤就做好了，可以配搭米饭一起食用。