清炖羊肚汤是一道以羊肚为主要材料的清炖汤品，口感清淡鲜美，适合作为开胃汤或减肥时的清淡汤品。以下是清炖羊肚汤的做法：

材料：-新鲜羊肚：500克-姜块：适量-料酒：适量-盐：适量-青葱：适量-白胡椒粉：适量

步骤：1.将新鲜羊肚放入锅中，加入足够的水，加入料酒略微焯水。去除羊肚的脂肪和杂质，再切成小块备用。2.将锅中的水倒掉，将羊肚重新放入锅中，加入足够的清水，加入姜块，放在火上煮沸。3.用大火至水开后，转小火炖煮1-2个小时，直到羊肚变得柔软熟透，并汤汁浓稠。4.根据个人口味，调入适量盐和白胡椒粉，使汤更加鲜美，再炖煮几分钟即可。5.关火后，撒上切碎的青葱，即可上桌享用。