瘦肉炖汤是一道简单而美味的汤品，下面是几种常见的瘦肉炖汤的做法。

做法1：红枣瘦肉汤材料：- 瘦肉500克- 红枣10-15颗- 姜片适量- 料酒适量- 盐适量

步骤：1.将瘦肉切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。2.锅中倒入适量的油，加入姜片煸炒出香味。3.将焯水后的瘦肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥味。4.加入红枣和适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。5.最后加入适量的盐调味即可。

做法2：木耳瘦肉汤材料：- 瘦肉500克- 木耳适量- 葱适量- 姜适量- 料酒适量- 盐适量

步骤：1.将瘦肉切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。2.锅中倒入适量的油，加入葱姜爆炒。3.将焯水后的瘦肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥味。4.加入泡发后的木耳和适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。5.最后加入适量的盐调味即可。

做法3：冬瓜瘦肉汤材料：- 瘦肉500克- 冬瓜适量- 姜适量- 料酒适量- 盐适量

步骤：1.将瘦肉切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。2.冬瓜切成适口大小的块状备用。3.锅中倒入适量的油，加入姜片煸炒出香味。4.将焯水后的瘦肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥味。5.加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。6.加入冬瓜块慢炖10分钟，最后加入适量的盐调味即可。