大肠汤是一道以大肠为主要食材的汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是一道大肠汤的做法。

材料:-大肠500克-葱姜蒜适量-料酒适量-盐适量-鸡精适量-鲜花椒适量-白胡椒粉适量-生抽适量-蚝油适量-糖适量

步骤:1.大肠洗净切成段状，用盐、料酒和水浸泡1小时去除腥味。2.锅中加入足够的水，将大肠放入煮沸，焯水去除血水和杂质，静置片刻后捞出备用。3.热锅加入少许油，放入葱姜蒜炒香。4.放入焯水后的大肠炒煮片刻，加入适量盐、鸡精、鲜花椒和适量白胡椒粉继续炒煮片刻。5.加入适量生抽、蚝油和糖调味，翻炒均匀。6.加入适量清水，盖上锅盖小火炖煮1小时。7.汤烧开后，调至中火继续炖煮30分钟至大肠熟透。8.最后，根据个人口味调整盐和鸡精的量即可。

这是一道基本的大肠汤的做法，你也可以根据自己的口味加入一些其他的调料，例如豆瓣酱、干辣椒等，让汤品更加美味。