素粉皮汤是一道清淡健康的素食汤品，主要材料是粉皮和各种蔬菜。下面是素粉皮汤的做法参考：

所需材料：-粉皮：适量-蔬菜：适量（可以选择洋葱、胡萝卜、豆芽等）-香菇：适量-枸杞：适量（可选）-素鸡精：适量-盐：适量-食用油：适量

步骤：

1.将粉皮先泡发，用温水浸泡约15分钟，直至软化。然后切成适当大小块。2.将蔬菜和香菇洗净切片备用。3.热锅热油，加入葱姜爆炒，然后加入蔬菜和香菇片翻炒均匀。4.加入适量清水，煮沸后加入泡发好的粉皮。5.继续煮沸后加入枸杞，再适量加入素鸡精和盐，根据个人口味调味即可。6.煮至粉皮软烂即可。