藕煲素汤是一道清香可口的素食汤品，下面是藕煲素汤的做法：

材料：- 藕 1根- 豆腐 200克- 鲜香菇 4朵- 西芹 适量- 胡萝卜 适量- 青蒜 适量- 食用油 适量- 清水 适量- 盐 适量- 香菜 适量

做法：1.将藕、豆腐、鲜香菇、西芹、胡萝卜分别洗净切块备用。2.将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后将藕块放入锅中煸炒片刻，使其稍微变色。3.加入清水，大火煮沸后转小火继续煮约15分钟，使藕煮烂。4.将豆腐块、鲜香菇、胡萝卜块加入锅中，继续煮5分钟。5.最后放入西芹和青蒜拌炒片刻，然后加入适量的盐调味。6.汤煮开后，撒上适量的香菜末即可装盘享用。