黄瓜肉丸汤是一道清爽而美味的汤品，下面是制作黄瓜肉丸汤的简单做法：

材料：-1根黄瓜-200克猪肉末-适量盐和胡椒粉-1个鸡蛋-适量淀粉-适量葱末

步骤：1.黄瓜去皮，切成细丝备用。2.将猪肉末放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和葱末，搅拌均匀。3.将鸡蛋打入碗中，并打散搅拌。4.将打散的鸡蛋倒入猪肉末中，再倒入适量淀粉，搅拌至肉末变得粘稠。5.手湿润后，将猪肉末搓成小丸子。6.将黄瓜丝放入锅中，加入适量清水，煮开。7.煮沸后，将肉丸逐个放入沸水中，煮熟至丸子浮起即可。8.打散一个鸡蛋，慢慢地倒入锅中，搅拌均匀。9.最后，根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味即可。