一岁排骨汤的做法如下：

所需食材：- 250克猪骨或排骨- 2个胡萝卜，切成小块- 1个洋葱，切成小块- 1个番茄，切成小块- 适量的盐和胡椒粉

步骤：1.将猪骨或排骨洗净后放入一锅开水中煮沸，然后捞出排骨放入清水中漂洗一下，去除余味。2.将清水倒入一锅中，加入猪骨或排骨。煮沸后用漏网将浮沫撇净。3.加入胡萝卜、洋葱和番茄。继续煮沸后转小火煮炖2到3个小时，以排骨煮烂并使汤变浑浊。4.最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。若喜欢口感更醇厚的汤，可以再继续煮一段时间。