以下是制作排骨芋头汤的做法大全：

材料：-500克猪排骨-1个芋头-适量的姜片-适量的葱段-适量的盐-适量的料酒-适量的胡椒粉-适量的清水

做法：1.将猪排骨切成小块，用清水浸泡15分钟，然后捞出备用。2.芋头去皮，切成块状备用。3.烧一锅水，加入猪排骨块，用中火煮沸，煮5分钟后捞出，洗净血水备用。4.另起一锅烧水，加入姜片和葱段，煮沸。5.加入猪排骨块和芋头块，继续煮沸，撇去浮沫。6.添加适量的料酒，继续煮沸。7.调小火，煮30分钟至排骨熟烂，芋头变软。8.加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸1-2分钟。9.最后用勺子将芋头压成泥，搅拌均匀。10.关火，盖上盖子焖一会儿，让汤汁更加入味。11.最后，将汤倒入碗中，即可食用。

提示：-可根据个人口味添加其他调味料，如鸡精或蚝油。-如果喜欢浓稠的汤，可以在最后加入适量的淀粉勾芡。