清淡排骨汤的做法如下：

所需食材：- 排骨500克- 大葱一个- 生姜适量- 盐适量- 酱油适量- 料酒适量- 水适量

步骤：1.准备食材：将排骨洗净，大葱切段，生姜切片备用。2.煮水：锅中加入足够量的水，放入排骨，大火烧开，继续煮沸5分钟，然后捞出焯水，用水冲洗干净。3.煮排骨汤：清洗好的锅中加入适量的水，放入焯水后的排骨，大葱段和生姜片，放入适量的盐，酱油和料酒，大火烧开。4.炖煮汤：煮沸后，转小火慢炖1-2小时，使排骨炖煮至熟烂，同时汤汁味道也更浓郁。5.调味：根据个人喜好再适量加盐和酱油，调整汤的味道。6.享用：将炖好的清淡排骨汤盛入碗中，即可食用。