以下是冬菇汤的做法大全：

材料：- 干冬菇：约15朵- 鲜香菇：适量- 鸡肉：适量- 葱姜蒜：适量- 清汤/鸡汤：适量- 盐：适量- 料酒：适量- 胡椒粉：适量

做法：1.将干冬菇浸泡在温水中至少30分钟，直至变软。取出，留下泡发冬菇水备用。2.用温水清洗鸡肉，去掉表面的杂质。将鸡肉切成块状备用。3.将鲜香菇切片备用。4.在锅中加入适量的油，加入葱姜蒜炒香。5.加入鸡肉煸炒至变色。6.加入泡发冬菇水，鲜香菇和清汤/鸡汤。7.煮沸后，加入泡发后的冬菇。煮2-3分钟。8.加入适量的盐和料酒，继续煮沸几分钟。9.最后，撒上适量的胡椒粉调味即可。