猪肚煲汤是一道非常经典的家常菜，下面是猪肚煲汤的做法大全：

材料：-猪肚500克-生姜3片-料酒2汤匙-盐适量-胡椒粉适量-料包（包括八角、桂皮、香叶等）

步骤：1.将猪肚清洗干净，泡在冷水中，加入2汤匙料酒，浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，备用。2.将切好的猪肚放入盆中，加入适量的盐和胡椒粉，腌制15分钟，然后用水冲洗干净。3.锅中加入足够的水，放入切好的姜片和料包，大火煮沸。4.将腌制好的猪肚放入沸水中，煮沸后撇去浮沫，转小火煮1小时。5.煮好的猪肚捞出，切成薄片或者条状备用。6.再次将猪肚放回锅中煮沸，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。7.继续小火煮20分钟，直到猪肚变得软烂。8.最后，将煮好的猪肚撒上葱花即可。

注：以上做法是猪肚煲汤的基本做法，根据个人口味的不同，还可以加入其他蔬菜或者配料，例如胡萝卜、土豆等，以增加汤的口感和味道。