炖腊猪蹄汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面是其中一种常见的做法：

所需材料：-腊猪蹄：2只-姜片：适量-大葱段：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-鸡精：适量-清水：适量

步骤：1.将腊猪蹄冼净后，放入热水中焯水，煮沸后去腥。然后捞出，冲洗干净备用。2.炒锅中加入适量油，放入姜片、大葱段，炒出香味。3.将腊猪蹄放入锅中翻煎至两面微黄。4.加入适量料酒，爆炒均匀。5.加入足够的清水，水量要稍高过猪蹄。烧开后撇去浮沫。6.转小火慢炖2-3小时，直至猪蹄煮烂，肉质酥烂。7.加入适量生抽、盐和鸡精，调味并继续炖煮一会。8.关火，撒上葱花，即可享用。