红枣猪心汤是一道受欢迎的传统汤品,下面是制作红枣猪心汤的简单做法:
所需材料:- 猪心:1个- 红枣:8-10枚- 姜片:适量- 料酒:适量- 盐:适量- 清水:适量
步骤:1.将猪心放入清水中浸泡5分钟,然后用清水冲洗干净。再将猪心切成薄片备用。2.用开水烫一下猪心片,去除血水,然后捞出沥干备用。3.将红枣洗净,切开去核备用。4.热锅中加入适量油,将姜片煸炒出香味。5.加入猪心片煸炒片刻,然后加入适量料酒煮沸。6.加入足够的清水,将火调至中小火煮沸,撇去浮沫。7.添加红枣片,继续煮10-15分钟直到猪心、红枣熟透。8.根据口味,适量加入盐调味即可。
红枣猪心汤煮制时间不要太长,以免猪心过熟变硬。猪心具有滋补养心、益肾固本的功效,而红枣则含丰富的维生素C和抗氧化物质,能增强免疫力和滋润肌肤,一起炖煮还能增加汤品的甜味。