蒲公英是一种常见的野生植物，除了可以观赏，还可以作为食材进行食用。以下是一些新鲜蒲公英的吃法:

1.蒲公英沙拉：将蒲公英叶子拔下来洗净，与其他蔬菜和调味料一起制作沙拉。可以加入橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉调味。

2.蒲公英炒蛋：将蒲公英叶子洗净切碎，加入炒鸡蛋中炒熟。可以根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。

3.蒲公英汤：将蒲公英叶子和根部洗净后切碎，加入鸡汤或蔬菜汤中煮沸。可以加入洋葱、胡萝卜和香草等配料增加口感和味道。

4.蒲公英茶：将蒲公英叶子晾干后，用沸水冲泡成茶。可以加入蜂蜜或柠檬提味。

5.蒲公英花饼：将新鲜的蒲公英花放入面糊中，煎或烤制成饼干。可以根据个人口味加入糖或香料。

6.蒲公英花油：将蒲公英花与食用油混合，放置数周后过滤出油。这种油可以用于煮菜或制作调味料。

7.蒲公英花蜜：将蒲公英花浸泡在蜂蜜中，过几天后过滤出花蜜。这种花蜜可以用于涂抹在面包、烘焙食品或饮品上。

8.蒲公英根咖啡：将蒲公英根清洗、晒干，研磨成粉末状，与咖啡豆混合冲泡成咖啡。它具有类似咖啡的香味和口感，但不含咖啡因。

需要注意的是，如果要采摘野生蒲公英进行食用，请确保它们没有受到过农药或化学物质的污染，并且采摘的茎叶鲜嫩、健康。